Пино Гриджио – сухое вино из Италии | Траттория Al DENTE

Пино Гриджио – сухое вино из Италии

Новости и интересные факты

  • slide
Есть два варианта названия вина Пино Гриджио и Пино Гри (серый пино). Возникает путаница – это разные вина или просто одно вино по-разному называется? Дело в том, что сорт винограда один, но вино, производящееся из него, может иметь различные характеристики в зависимости от региона производства и от технологии.

Pinot Grigio – это сорт винограда, который мутировал от известного Пино Нуар. Самые первые сведения об этой лозе относятся к 13 веку. Начало она берёт в Бургундии, но только итальянским виноделам удалось получить из него потрясающе лёгкое вино.
Pinot Grigio получил признание только во второй половине 20 века, когда специалисты нашли оптимальное условия ферментации. Также в это время экспериментальным путём, выяснилось, что ягоды серого оттенка дают чистый лёгкий напиток с явным медовым вкусовым оттенком.

Pinot Grigio один из самых капризных сортов. Для приобретения нужных кондиций, винограду необходимо, чтобы был достаточно большой температурный перепад между ночной и дневной температурами.
Независимо от наименования вина, мы говорим об одном сорте винограда. Только Пино Гри делается во Франции, и вино имеет богатую вкусовую палитру, а Пино Гридижио – шедевр итальянских виноделов. Пино Гриджио – это очень лёгкое ароматное белое вино.
Кроме традиционного белого, существует ещё и розовое Пино Гриджио. Оно долго настаивается на виноградной мезге, вследствие чего приобретает чуть малиновый оттенок. Такое вино производится в регионе Фриули.

Пьём Пино Гриджио правильно
Данное вино подаётся охлажденным до температуры 7 градусов. Оно признанная великолепная гастрономическая пара к рыбе, легкому мясу птицы или к овощам. Это сухой лёгкий напиток с ароматом, в котором чувствуются фруктовые и цветочные оттенки. Он прекрасно утолит жажду в жаркий день или может подаваться в качестве битера перед трапезой.



Share



Комментировать

Ваш E-mail не будет опубликован.


Комментарий


Имя

Email

Url