Кампари – горький аперитив рубинового цвета | Траттория Al DENTE

Кампари – горький аперитив рубинового цвета

Новости и интересные факты

  • slide
  • slide
  • slide
Узнаваемый цвет драгоценного рубина и лаконичная без излишеств бутылка – это известный в мире битер Кампари. Хватает лишь одного глотка, чтобы специфический горьковатый привкус и изысканный аромат запомнились навсегда. Этот аперитив был придуман в 19 веке кондитером Гаспаром Кампари. Он приготовил его на основе ароматных трав и фруктов. Сегодня Кампари производится компанией Gruppo Campari, а сам напиток – признанный лидер среди питьевых продуктов на итальянском рынке.

Кампари сложно назвать аперитивом в чистом виде. В равной степени в нём есть свойства ликёра, или вермута. Скорее в нём соединены все свойства этих типов алкогольных напитков.

Известный во всём мире вкус
В составе рассматриваемого битера до 70 разнообразных элементов. Естественно, рецептура держится под строжайшей тайной. Единственное, что известно достоверно, в составе присутствует горький средиземноморский апельсин, который и даёт тот самый горьковатый вкус.
Вкус ликёра проходит три стадии. Начинается со сладости, но она не приторная и очень быстро проходит. Затем раскрывается та самая горчинка и на финале появляются яркие травяные ноты.
Кампари в чистом виде – классический аперитив, который подаётся в начале трапезы. Температура напитка при подаче – 10 градусов. Достаточно 20 гр напитка, чтобы аппетит улучшился. Но Кампари – элемент множества коктейлей. Самым востребованным напитком является битер с апельсиновым соком – часть ликера и две части сока. Это снижает крепость напитка и убирает горчинку. Такой микс прекрасно охладит в жаркий летний вечер.

Существует множество алкогольных коктейлей, в составе которых есть Кампари:
• Американо – сначала назывался МиланТорино. В его состав водят 45 мл битера, 45 мл вермута и от 60 до 90 мл газированной воды.
• Негрони – классический рецепт в семействе коктейлей. По 30 мл джина, Кампари и сладкого вермута.
• Жасмин – может обмануть. Имеет милый розовый цвет, чем создаёт впечатление лёгкого дамского напитка. В составе 15 мл джина, по 10 мл Кампари и ликёра Куантро и 20 мл свежего сока лимонного сока.
• Кампари Шприц – близкий родственник коктейля Шприц Апероль. Подаётся с зелёными оливками и сочетается с сырами и ветчиной. По 60 мл Просекко и Кампари и 30 мл содовой.
• Old Pal или старина – однозначно зимний напиток. В составе 45 мл бурбона, и по 45 мл драй вермута и Кампари.

Для тех, кто следит за формами – калорийность Кампари 112 ккал, а крепость 25-28%



Share



Комментировать

Ваш E-mail не будет опубликован.


Комментарий


Имя

Email

Url